餐飲業(yè)的革命這——洗碗機(jī)
有人將洗碗機(jī)的發(fā)明譽(yù)為“人手的第二次解放”,洗衣機(jī)將人手第壹次從繁重的洗衣家務(wù)勞動(dòng)中解放出來,洗碗機(jī)將人手第二次從繁重的洗碗勞動(dòng)中解放出來。
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近日,洗碗機(jī)在省內(nèi)的銷售也很不理想:在洗碗機(jī)拒臺(tái)前都是“門可羅雀”。國(guó)美東街口店的一位售貨員被記者問及洗碗機(jī)銷量如何時(shí)大搖其頭,稱“非常不理想,比較少人買”。為什么洗碗機(jī)鮮有人問津。好不容易在現(xiàn)場(chǎng)“逮”著了幾個(gè)消費(fèi)者,答案也漸漸浮出水面:太貴了!家住上海新村的蔡女士的觀點(diǎn)有一定代表性:“現(xiàn)在一部電視機(jī)只要一干多元,中央廚房清洗設(shè)備多少錢,而洗碗機(jī)動(dòng)輒兩三干,一些進(jìn)口貨還要六七千塊錢,太貴了。
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1、洗滌:全封閉式洗滌,不用抹布,中央廚房清洗設(shè)備生產(chǎn),切斷菌傳播途徑。
2、消毒:采用加熱及專門的洗滌用品:滌龍浸泡粉、肖毒劑、洗潔精,足以殺滅大腸干菌、葡萄球菌、干炎病毒等病菌病毒。
3、烘干:洗刷后直接烘干,中央廚房清洗設(shè)備品牌,避免水漬留下的斑痕,使餐具更光潔。
4、貯存容量:設(shè)計(jì)科學(xué),黔南中央廚房清洗設(shè)備,可容納幾套餐具,具有碗柜功能。
5、軟化水:去除自來水中的鈣、鎂離子等主要成分,增加光潔度。